貧血を予防する献立 妊娠後期には１日に２０ｍｇの鉄分を摂取しましょう。 ◆大豆とひじきの煮物 大豆 (水煮) ひじき (乾燥) ニンジン こんにゃく 油 だし汁 砂糖、しょう油、酒 (2：4：3) 油で炒めることにより鉄の吸収が良くなります。 ◆小松菜とアサリの辛子あえ 小松菜 アサリ (ムキ身) 酒 (酒炒り用) しょう油 練り辛子アサリの酒炒りした汁は、そのまま和え物に使ったり味噌汁に入れる等利用してください。 ◆鶏レバーのオイスターソース炒め 鶏レバー 玉ねぎ ブロッコリー (茎) ニラ ニンジン 生姜・にんにく オイスターソース 塩・砂糖・酢・しょう油レバーは牛乳で血抜きをすると臭みも少なく鉄分も多く摂れます。